2020 Garlic Final にんにく #4

8/2/2020 My 10 months long garlic project is completed. Plant, grow, harvest, cure, clean, braid and hang! I truly enjoyed every single step and I am satisfied with the outcome:) Now I can take a short break until mid October to get ready for the 2021 crops!

2020年8月2日 今年も無事にニンニクを栽培することができました。植えて、育てて、ニンニクの芽を収穫して(嬉しいご褒美)、抜いて、長期保存用に干して、掃除して、編み込んで、吊るして〜という工程で10ヶ月、無事完了です。一度植えてしまえばあまりお世話をせずに育ってくれるニンニクさん。今年も沢山の喜びをありがとう!畑の主は10月の後半に2021年分の種を仕込むまでニンニクプロジェクトからお休みいただきます!

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Since our cherry tomatoes are doing really really well, I made some roasted cherry tomato bruschetta. I used our garlic of course! My strategy is to eat half and save half(canning) for winter every time I make this. I love eating our sweet summer goodness in cold winter!

おまけ。チェリートマトが豊作なので、ロースト・ブルスケッタを作りました。これはイタリア系レシピで、我が家の夏の定番。ニンニクはもちろんうちで育ったものを使いました。ガーリックトーストに乗せて出来立てを食べる用と、長期保存用に瓶詰めも作っています(ニューヨーク州の寒い冬に夏の甘さを楽しむため)。1kg分作ったけど、出来上がりは驚くほど少ない。。。

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